Cook at Mayne Island,BC｜如何簡單料理Tuna | 島上的健康料理廚神
有詳細的熱量，營養價值還有step-by-step的做法
這次Mayne Isalnd旅行開始之前，看了Airbnb網站上的介紹，看到了廚房之後我們就決定要煮一餐晚餐。我有訂一個叫做Good Food的送餐服務，一個禮拜他們會寄三袋到家裡，一袋等於一餐兩人份，每個禮拜可以上網選想吃的菜單，好處是不用想要吃什麼，又可以吃多變化的東西，本來試了很多家，只有這家有low carb低碳水的菜單，美味又健康！我帶了其中一袋到島上，所以完全不用想要吃什麼，也不用去買菜，也不用擔心會有多餘菜會浪費掉。
有時候對我來說煮飯是一個放空的過程，但又是一件可以給我成就感又學習新東西的一件事情。
Dinner
份量都已經算了剛剛好的兩個人，能夠控制熱量也能控制食量。烤箱真的太小了，所以我們決定還是煎馬鈴薯好了。
兩個人一起做的話很快半個小時就可以上菜了！那兩瓶是在Farm Gate Store買的天然低糖的ginger Beer，超推薦好喝！
在美麗的意外下，我們去Tuna Boat買了新鮮Tuna，這次煮失敗了但還是把知道的跟你們分享一下。
這次在Alexis的建議下去買了難得看到的Tuna Boat，在Highlight at Mayne island有更詳細我們在哪裡買的。
#Tuna Steak之所以叫”Steak“是因為他的脂肪，肉的鮮甜，還有切開時的橫切面非常像牛排！
#最新鮮的Tuna是用做生魚片的，如果要煮的話最好也是煮一半生一半熟，煮到最熟的話就跟tuna罐頭沒兩樣了。
#煮的時候不管是烤還是煎，掌控在中大火，每片大約在兩寸的厚度。
#新鮮Tuna通常會在釣起來後冷凍，再解凍後是不影響他的新鮮程度，但如果不解凍直接煮的話，很容易會把Tuna煮乾了，解凍方式有幾種，在這分享我知道的三種，一種是放到冷藏一天，或者是立即要食用的話可以用微波爐的退冰或叫除霜功能。我在民宿因為沒有微波爐，所以直接放到冷水中解凍。
失敗了！可能也跟還沒來得及解凍有關係，跟影片差很多，還好因為超級新鮮還是很好吃！
一直都知道份量很足夠了，但是Farm Gate Store菜擺成這樣，還是買了，所以又多炒了kale來吃！
Breakfast and Brunch
Alexis精心準備的新鮮牛奶和蛋
Alexis準備超好吃香蕉巧克力麵包本人！
簡單的早餐好好吃！Shaun昨天在Bennett Bay Bistro吃晚餐交代一定要外帶番茄醬當早餐！Alexis手作麵包超棒～
How to Cook beautiful eggs
炒蛋一直都是很簡單的料理，但其實很難，因為他太簡單了，很努力地看了How to make perfect scrambled eggs，Jamie主要示範三種不同的炒蛋：美式炒蛋，法式炒蛋和英式炒蛋，方便和難度的因素就選了美式炒蛋來做，雖然一開始煮的時候就掉了蛋殼…。
如何完美煎蛋？
如果太陽蛋（Fried Eggs）煎失敗的話煎成炒蛋(Scrambled eggs)就行了。
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我們以為聽錯了，但真的是羊！有人的羊走失了，在飯店周圍奔跑，所以這位不像服務生像你我auntie 的女士對我們說，等我一下，我來問問羊是誰的。之後每個客人來他都問一遍有沒有看到羊，每個客人都跟我們一樣困惑的表情說：“你說羊嗎？”。